始めた動機
上司の機嫌伺うのに嫌気がさした
居酒屋巡りが好きだった
自分の故郷の料理をふるまって見たかった
辞めた動機
めんどくさい客への対応は上司の機嫌伺うより嫌気がさした
みんな揚げもばっか注文する
記事信じるなら毎月大赤字とはいえその人は月120万の利益を出してた。閑古鳥が鳴いてたわけでもなく、居酒屋マスターとしては問題はなかったと思われ
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その件かぁ。。。
個人的には大衆居酒屋にして「客の意識の低さ」と言われるのも微妙な感じがしたな。
また記事でコメントもしたが、スモールスタートでどうなるか試してからがよかったな。
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